Apa bedanya Portside dan Starboard?

Portside adalah sisi Kiri, Starboard adalah sisi Kanan. Trik menghafalnya: Kata "Port" memiliki 4 huruf, sama dengan kata "Left" (4 huruf).

Apa itu Turn-down Service secara spesifik?

Ini adalah layanan "bedah tempat tidur" di malam hari. Housekeeping akan membuka sedikit selimut, menaruh coklat/bunga, menutup gorden, dan meredupkan lampu untuk menciptakan suasana istirahat.

Apakah bahasa Inggris hotel dan kapal pesiar itu berbeda?

Dasarnya sama (General Hospitality), tetapi kapal pesiar memiliki tambahan istilah nautikal (seperti Galley, Deck, Gangway) yang wajib diketahui demi keselamatan di laut.

Saya lulusan SMK Perhotelan tapi Speaking masih kaku, harus bagaimana?

Teori di sekolah harus dipraktikkan secara intensif. Ikuti program Speaking Intensif di Pare untuk melancarkan lidah dan membangun kepercayaan diri.

Hospitality Vocabulary (Istilah Perhotelan) adalah kumpulan terminologi teknis yang digunakan secara universal di industri hotel dan kapal pesiar internasional. Penguasaan istilah kunci seperti Concierge, Turn-down Service, atau Galley merupakan standar kompetensi dasar (SOP). Kandidat yang memahami glosarium ini memiliki peluang lebih besar lolos wawancara kerja karena dianggap siap beradaptasi dengan lingkungan operasional profesional.

50 Istilah Bahasa Inggris Perhotelan & Kapal Pesiar Wajib Hafal 2026

Bagi siswa SMK Perhotelan atau Anda yang baru terjun ke dunia kerja, masuk ke hotel bintang 5 atau kapal pesiar internasional rasanya seperti masuk ke dunia baru. Bahasanya berbeda! Anda mungkin jago percakapan sehari-hari, tapi apakah Anda tahu bedanya Portside dan Starboard?

Di Kampung Inggris Pare (kampungpare.sch.id), kami merangkum 50 istilah teknis paling krusial yang wajib ada di luar kepala Anda sebelum melamar kerja di tahun 2026 ini. Simpan halaman ini sebagai kamus saku persiapan karir Anda.

1. Istilah Front Office & Umum (Wajah Hotel)

Bagian depan hotel adalah titik sentuh pertama dengan tamu. Kesalahan penggunaan istilah di sini bisa berakibat fatal bagi citra profesional hotel.

Concierge: Staf yang bertugas membantu tamu dengan kebutuhan khusus (pesan tiket, rekomendasi wisata, reservasi restoran).
Walk-in Guest: Tamu yang datang meminta kamar secara langsung tanpa reservasi sebelumnya.
ETA (Estimated Time of Arrival): Perkiraan jam kedatangan tamu.
Amenity: Fasilitas gratis pelengkap di kamar (sabun, sampo, sikat gigi, teh/kopi).
Valet Parking: Layanan memarkirkan kendaraan tamu oleh staf hotel.
Adjacent Room: Dua kamar yang bersebelahan tapi tidak memiliki pintu penghubung.
Connecting Room: Dua kamar bersebelahan yang memiliki pintu tembus di bagian dalam.
Occupancy Rate: Tingkat hunian kamar (Persentase kamar yang terisi vs kamar kosong).
Late Check-out: Permintaan tamu untuk keluar kamar melebihi jam standar (biasanya jam 12.00).
No-Show: Tamu yang sudah melakukan reservasi tapi tidak datang tanpa kabar.

2. Istilah Housekeeping Department (Kebersihan)

Departemen ini memiliki bahasa teknis operasional yang sangat spesifik terkait kebersihan dan kerapian kamar.

Turn-down Service: Layanan merapikan tempat tidur dan menyiapkan kamar untuk tidur di sore/malam hari (ciri khas hotel mewah).
DND (Do Not Disturb): Tanda jangan diganggu. Housekeeping dilarang mengetuk pintu kamar ini.
Make Up Room: Instruksi tamu agar kamar segera dibersihkan.
Linen: Istilah umum untuk kain operasional (seprai, sarung bantal, selimut, dan handuk).
Laundry Bag: Kantong khusus untuk pakaian kotor tamu yang ingin dicuci pihak hotel.
Vacuuming: Aktivitas menyedot debu karpet.
Dusting: Aktivitas mengelap debu di permukaan perabotan.
Double Lock: Mengunci pintu dua kali dari dalam (indikasi tamu ingin privasi total).
Lost and Found: Unit yang menangani barang tamu yang tertinggal di area hotel.
Master Key: Kunci universal yang bisa membuka semua pintu kamar (dipegang Supervisor/Manager).

3. Istilah F&B Service (Restoran & Bar)

Dunia kuliner dan pelayanan makanan memiliki standar bahasa internasional yang baku.

A la Carte: Memesan menu satu per satu dengan harga terpisah.
Buffet: Prasmanan (sistem ambil sendiri/all you can eat).
Cutlery: Peralatan makan logam (Sendok, Garpu, Pisau).
Condiment: Pelengkap rasa di meja (Saus, Sambal, Garam, Merica).
Napkin: Kain serbet makan untuk tamu.
Chinaware: Peralatan makan pecah belah (Piring, Mangkok keramik).
Clear Up: Proses mengangkat piring kotor dari meja tamu.
Pax: Istilah industri untuk menyebut jumlah orang (misal: Table for 4 pax).
Continental Breakfast: Paket sarapan ringan (Roti, Selai, Kopi/Teh) tanpa menu berat.
Main Course: Hidangan utama dalam urutan penyajian makanan.

4. Istilah Khusus Kapal Pesiar (Cruise Ship)

Inilah yang membedakan hotel darat dan hotel terapung. Jika Anda membidik karir di kapal pesiar, WAJIB HAFAL istilah nautikal ini demi keselamatan kerja.

Galley: Dapur kapal (Kitchen). Dilarang menyebut “Kitchen” di kapal, sebutlah “Galley”.
Gangway: Jembatan atau tangga akses keluar masuk kapal saat sandar di pelabuhan.
Portside: Sisi KIRI kapal (saat menghadap depan).
Starboard: Sisi KANAN kapal (saat menghadap depan).
Bow / Forward: Bagian DEPAN kapal.
Stern / Aft: Bagian BELAKANG kapal.
Cabin: Kamar tidur penumpang/kru (bukan Room).
Messroom: Tempat makan khusus kru (Kantin karyawan).
Muster Station: Titik kumpul darurat saat terjadi bahaya atau latihan evakuasi.
Drill: Latihan keselamatan rutin (Emergency simulation) yang wajib diikuti.
Embarkation: Proses penumpang/kru naik ke atas kapal.
Disembarkation: Proses penumpang/kru turun dari kapal.
Bridge: Anjungan (Ruang kendali Kapten).
Deck: Lantai atau tingkat pada kapal.
Knot: Satuan kecepatan kapal di laut (bukan km/jam).
Porthole: Jendela bulat kecil di dinding kabin kapal.
Tender Boat: Perahu sekoci untuk mengangkut penumpang jika kapal besar tidak bisa sandar.
Seasickness: Mabuk laut.
Crew Bar: Tempat rekreasi khusus kru (biasanya menjual minuman murah).
Itinerary: Jadwal rute perjalanan kapal dan daftar pelabuhan yang disinggahi.

5. Pentingnya Praktik Speaking dalam Hospitality

Menghafal 50 kata di atas memang langkah awal yang baik. Namun, tantangan sesungguhnya di dunia kerja adalah: Bagaimana menggunakannya dalam kalimat spontan saat tamu komplain?

Banyak calon pelaut tahu arti kata “Complaint”, tetapi tubuh mereka gemetar dan lidah mereka kelu saat tamu asing marah-marah di depan muka. Di sinilah peran vital Skill Komunikasi (Speaking).

Solusi: Program Vokasi Kampung Inggris Pare

Di Kampung Inggris Pare, kami tidak mendidik Anda menjadi kamus berjalan. Kami melatih Anda menjadi komunikator handal melalui simulasi nyata:

Roleplay Handling Complaint di Restoran/Bar.
Simulasi Emergency Drill dengan instruksi bahasa Inggris cepat.
Praktik Check-in/Check-out tamu dengan standar bintang 5.

» Lihat Program Perhotelan & Kapal Pesiar (Praktik Langsung)

FAQ – Pertanyaan Umum Perhotelan

Q: Apa bedanya Portside dan Starboard?
A: Portside adalah sisi Kiri, Starboard adalah sisi Kanan. Trik menghafalnya: Kata “Port” memiliki 4 huruf, sama dengan kata “Left” (4 huruf).
Q: Apa itu Turn-down Service secara spesifik?
A: Ini adalah layanan “bedah tempat tidur” di malam hari. Housekeeping akan membuka sedikit selimut, menaruh coklat/bunga, menutup gorden, dan meredupkan lampu untuk menciptakan suasana istirahat.
Q: Apakah bahasa Inggris hotel dan kapal pesiar itu berbeda?
A: Dasarnya sama (General Hospitality), tetapi kapal pesiar memiliki tambahan istilah nautikal (seperti Galley, Deck, Gangway) yang wajib diketahui demi keselamatan di laut.
Q: Saya lulusan SMK Perhotelan tapi Speaking masih kaku, harus bagaimana?
A: Teori di sekolah harus dipraktikkan secara intensif. Ikuti program Speaking Intensif di Pare untuk melancarkan lidah dan membangun kepercayaan diri.

Referensi Belajar: Untuk memperkaya wawasan kosakata umum lainnya, Anda dapat membaca artikel edukasi tambahan di English Academy.